¤ Pepparkaksknäck
I lördags gjorde jag något så fruktansvärt gott så jag tror jag smäller av.
Knäck med pepparkakssmak.
Så gott så att det vattnas i munnen på mig bara av att tänka på dem.
Här kommer receptet.
1 del socker
1 del grädde
1 del sirap
kanel, nejlikor och ingefära efter smak
Rör ihop socker, grädde och sirap i en hög värmetålig skål och ställ in i micron.
Det går givetvis lika bra att göra iordning detta i en kastrull på spisen.
Håll koll på knäcken för det går snabbt när det väl har blivit hett.
Gör kulprov (låt smeten vara lite för lös men det skall gå att rulla en kula)
Blanda i kryddorna och blanda väl.
Ställ in i micron på nytt och låt smeten få rätt konsistens (ju längre tid i micron desto hårdare blir knäcken.)
Häll i smeten i knäckformarna och låt svalna.
Ät och njut
Knäck med pepparkakssmak.
Så gott så att det vattnas i munnen på mig bara av att tänka på dem.
Här kommer receptet.
1 del socker
1 del grädde
1 del sirap
kanel, nejlikor och ingefära efter smak
Rör ihop socker, grädde och sirap i en hög värmetålig skål och ställ in i micron.
Det går givetvis lika bra att göra iordning detta i en kastrull på spisen.
Håll koll på knäcken för det går snabbt när det väl har blivit hett.
Gör kulprov (låt smeten vara lite för lös men det skall gå att rulla en kula)
Blanda i kryddorna och blanda väl.
Ställ in i micron på nytt och låt smeten få rätt konsistens (ju längre tid i micron desto hårdare blir knäcken.)
Häll i smeten i knäckformarna och låt svalna.
Ät och njut
¤ Pizza tortilla
Idag när det bara var jag och pojkarna hemma.. och dessutom lördag så passade vi på att fixa lite festligt hemma..
Vi är inte så hemskt inne på det här med ute mat men ville ändå stå vid spisen och slava i hundra år.
Har ett tag varit sugen på Santa Marie Tex Mex nyheten Pizza Tortilla.
Pizza från pizzerierna är så hemskt fett och kladdig och det slutar alltid att jag har ont i magen.. och smaken uppväger absolut inte smärtan som kommer som ett brev på posten.
Hur som helst så tänkte jag att vi skulle testa detta med Pizza tortilla.
Får ju liksom välja vad man skall ha på den då.
Behöver inte ha jättefet ost, tomatsås med sju liter olja och skinka som dryper fett utan jag får liksom välja vad jag får ha på min pizza.. allt blir gott och jag slipper förhoppningsvis få ont i magen.
Sagt och gjort.. ingredienser köptes in.
Skippade att köpa tomatsåsen som finns till...(den innehåller säkerligen en massa olja )
Pojkarna fick välja vad de ville ha på och det blev ketchup, origano, ost, skinka och grillad kyckling
Själv skippade jag tomatsås överhuvudtaget och la på ost, fetost, origano, färsk basilika, grillad kyckling och champinjoner och lite annat smått och gott.
In i ugnen 5 minuter i 250 graders värme, strö på lite rucola och avnjut.
Riktigt gott och jag har inte gått ont i magen.
Använde mager ost, inge tomatsås med en massa olja, brödet är gjort av majsmjöl och det vet jag att jag tål.
Orkade givetvis inte hela.. för tortilla pizzan är lika stor som ett vanligt tortilla bröd och det orkar jag inte på långa vägar .. det är ju dessutom fyllning så en 3:e del gick i och resten sparas..
Riktigt gott och någon som jag kommer att prova på fler gånger.. försöker hitta andra ingredienser att ha på pizzan så att man kan variera lite..
Rekommenderar det starkt må jag säga...framförallt om man vill ha det lite festligt men inte tål all "utemat". Då kan du äta detta och ändå känna att du äter "samma" som alla andra i sällskapet.
Enkelt att göra och det går riktigt snabbt att fixa.
Vi är inte så hemskt inne på det här med ute mat men ville ändå stå vid spisen och slava i hundra år.
Har ett tag varit sugen på Santa Marie Tex Mex nyheten Pizza Tortilla.
Pizza från pizzerierna är så hemskt fett och kladdig och det slutar alltid att jag har ont i magen.. och smaken uppväger absolut inte smärtan som kommer som ett brev på posten.
Hur som helst så tänkte jag att vi skulle testa detta med Pizza tortilla.
Får ju liksom välja vad man skall ha på den då.
Behöver inte ha jättefet ost, tomatsås med sju liter olja och skinka som dryper fett utan jag får liksom välja vad jag får ha på min pizza.. allt blir gott och jag slipper förhoppningsvis få ont i magen.
Sagt och gjort.. ingredienser köptes in.
Skippade att köpa tomatsåsen som finns till...(den innehåller säkerligen en massa olja )
Pojkarna fick välja vad de ville ha på och det blev ketchup, origano, ost, skinka och grillad kyckling
Själv skippade jag tomatsås överhuvudtaget och la på ost, fetost, origano, färsk basilika, grillad kyckling och champinjoner och lite annat smått och gott.
In i ugnen 5 minuter i 250 graders värme, strö på lite rucola och avnjut.
Riktigt gott och jag har inte gått ont i magen.
Använde mager ost, inge tomatsås med en massa olja, brödet är gjort av majsmjöl och det vet jag att jag tål.
Orkade givetvis inte hela.. för tortilla pizzan är lika stor som ett vanligt tortilla bröd och det orkar jag inte på långa vägar .. det är ju dessutom fyllning så en 3:e del gick i och resten sparas..
Riktigt gott och någon som jag kommer att prova på fler gånger.. försöker hitta andra ingredienser att ha på pizzan så att man kan variera lite..
Rekommenderar det starkt må jag säga...framförallt om man vill ha det lite festligt men inte tål all "utemat". Då kan du äta detta och ändå känna att du äter "samma" som alla andra i sällskapet.
Enkelt att göra och det går riktigt snabbt att fixa.
¤ BAKA BAKA EN LITEN KAKA
INGREDIENSER
300 gram smör
4,5 dl strösocker
3 st ägg
1,5 dl kakao
3 dl vetemjöl
2 msk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver
Glasyr
2 dl vispgrädde
2 msk sirap
100 gram mörk blockchoklad
2 dl strösocker
100 gram smör
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 175°.
2. Smält smöret och rör ner socker och ägg.
3. Blanda kakao, vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver i en skål. Rör ner blandningen i kastrullen och bred ut deni långpanna med bakplåtspapper.
4. Grädda i 15-20 minuter.
5. Blanda ingredienserna (men inte smöret) till glasyren i en gryta. Koka under omrörning i 15-20 minuter. Tag av kastrullen och vispa i smöret i bitar i grytan.
6. Bred smeten över kakan. Låt kakan stå över natten och gotta till sig.
Jag gillar choklad och gillar att det verkligen smakar choklad...så allt som oftast när jag bakar så brukar jag tillsätta mer kakao än det står i receptet.
Det gjorde jag även denna gång... Detta får man exprimentera själv med.. tyckte att 1,5 dl kakao var lite för lite.
Använde kanske 2-3 msk extra..blev en väldigt djup chokladsmak... riktigt gott.
Medför ju också att det inte behöver vara så stor bit man äter...utan det räcker med en liiiiiten bit för att stilla chokladbegäret.
I detta fall är det ju bra eftersom mängden fett och socker är ganska stor..
Jag gillar choklad och gillar att det verkligen smakar choklad...så allt som oftast när jag bakar så brukar jag tillsätta mer kakao än det står i receptet.
Det gjorde jag även denna gång... Detta får man exprimentera själv med.. tyckte att 1,5 dl kakao var lite för lite.
Använde kanske 2-3 msk extra..blev en väldigt djup chokladsmak... riktigt gott.
Medför ju också att det inte behöver vara så stor bit man äter...utan det räcker med en liiiiiten bit för att stilla chokladbegäret.
I detta fall är det ju bra eftersom mängden fett och socker är ganska stor..
300 gram smör
4,5 dl strösocker
3 st ägg
1,5 dl kakao
3 dl vetemjöl
2 msk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver
Glasyr
2 dl vispgrädde
2 msk sirap
100 gram mörk blockchoklad
2 dl strösocker
100 gram smör
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 175°.
2. Smält smöret och rör ner socker och ägg.
3. Blanda kakao, vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver i en skål. Rör ner blandningen i kastrullen och bred ut deni långpanna med bakplåtspapper.
4. Grädda i 15-20 minuter.
5. Blanda ingredienserna (men inte smöret) till glasyren i en gryta. Koka under omrörning i 15-20 minuter. Tag av kastrullen och vispa i smöret i bitar i grytan.
6. Bred smeten över kakan. Låt kakan stå över natten och gotta till sig.
¤ Gott med fläskfilé
Kunde absolut inte komma på vad jag skulle äta för några dagar sedan.. trött och slut efter många dagar av förkylning/flunsa i familjen tog helt enkelt på krafterna.
Tittade i kyl och frys och tänkte att jag kanske kommer på något smarrigt om jag bara ser vad jag har hemma..
och att titta i kyl och frys och se vad man har hemma är alltid bra.. slår aldrig fel.. tager vad man haver mat brukar oftast bli riktigt mumsigt...
Bilden är inte den bästa.. men den får duga..
Här kommer receptet på vad jag fixade för middag..
Blev någon form av pytt eller låda.
Ingredienser:
Morötter
Potatis
Rödlök
Fetaost
Olja
Grillkrydda
Salt
Ananas
Vitlökssås:
Creme fraiche
Flingsalt
Vitlök
Så här gör du:
Skala och skär morötter och potatis i lagomt stora bitar.
Snyggt med olika former men tänk på att det är bra om morötterna är potatisen är ungefär lika stora.. (samma tillagningstid)
Droppa lite olja i en långpanna och sprid ut morötterna och potatisklyftorna.
Sätt in formen i ugnen på 225 grader.
Strimla fläskfile och stek i stekpanna tillsammans med lite olja. (gärna olivolja)
Skär rödlöken i lagomt stora bitar.
Ta ut ugnsformen när potatis oh morotsblandningen är halvfärdiga.
Blanda i rödlöken, fläskfilén, ananasbitar och fetaost. (antingen kuber eller brutna bitar av en hel fetaost)
Strö över grillkrydda efter smak.
Lägg in i ugnen oh låt stå tills potatisen och morötterna är färdiga.
Servera med en sallad och lite vitlöksås (kall)
Smaklig måltid.
Tittade i kyl och frys och tänkte att jag kanske kommer på något smarrigt om jag bara ser vad jag har hemma..
och att titta i kyl och frys och se vad man har hemma är alltid bra.. slår aldrig fel.. tager vad man haver mat brukar oftast bli riktigt mumsigt...
Bilden är inte den bästa.. men den får duga..
Här kommer receptet på vad jag fixade för middag..
Blev någon form av pytt eller låda.
Ingredienser:
Morötter
Potatis
Rödlök
Fetaost
Olja
Grillkrydda
Salt
Ananas
Vitlökssås:
Creme fraiche
Flingsalt
Vitlök
Så här gör du:
Skala och skär morötter och potatis i lagomt stora bitar.
Snyggt med olika former men tänk på att det är bra om morötterna är potatisen är ungefär lika stora.. (samma tillagningstid)
Droppa lite olja i en långpanna och sprid ut morötterna och potatisklyftorna.
Sätt in formen i ugnen på 225 grader.
Strimla fläskfile och stek i stekpanna tillsammans med lite olja. (gärna olivolja)
Skär rödlöken i lagomt stora bitar.
Ta ut ugnsformen när potatis oh morotsblandningen är halvfärdiga.
Blanda i rödlöken, fläskfilén, ananasbitar och fetaost. (antingen kuber eller brutna bitar av en hel fetaost)
Strö över grillkrydda efter smak.
Lägg in i ugnen oh låt stå tills potatisen och morötterna är färdiga.
Servera med en sallad och lite vitlöksås (kall)
Smaklig måltid.
¤ Kokosmums
Här kommer ett recept på lite julgodis..
Himmelskt gott må jag säga
1,5 dl socker
1,5 dl sirap
1,5 dl grädde
2 - 2,5 dl kokos
mörk choklad
Blanda socker, sirap och grädde i kastrull eller en bunke med högkant.
Koka tills den får samma konsistens som seg knäck (dvs gör kulprov för att vara säker)
Blanda i kokos i den varma knäcksmeten och bred ut i ett jämnt lager på ett smörpapper eller liknande.
Dela upp smeten i lagoma bitar när smeten har svalnat något (går ganska snabbt eftersom man brett ut smeten)
Ta bit för bit och rulla till en boll.
När godisbitarna har svalnat helt så doppar du varje boll i smält mörk choklad.
Himmelskt gott må jag säga
1,5 dl socker
1,5 dl sirap
1,5 dl grädde
2 - 2,5 dl kokos
mörk choklad
Blanda socker, sirap och grädde i kastrull eller en bunke med högkant.
Koka tills den får samma konsistens som seg knäck (dvs gör kulprov för att vara säker)
Blanda i kokos i den varma knäcksmeten och bred ut i ett jämnt lager på ett smörpapper eller liknande.
Dela upp smeten i lagoma bitar när smeten har svalnat något (går ganska snabbt eftersom man brett ut smeten)
Ta bit för bit och rulla till en boll.
När godisbitarna har svalnat helt så doppar du varje boll i smält mörk choklad.
¤ Brie kyckling
Lagade en riktigt god middag igår.
Tog vad som fanns hemma..vilket oftast brukar vara fallet när jag lagar mat.
Ingredienserna jag använda var dessa
INGREDIENSER
2 stora kycklingfiléer
Brieost
En stor burk championer
1 röd paprika
En halv purjolök
Creme fraiche
Tog vad som fanns hemma..vilket oftast brukar vara fallet när jag lagar mat.
Ingredienserna jag använda var dessa
INGREDIENSER
2 stora kycklingfiléer
Brieost
En stor burk championer
1 röd paprika
En halv purjolök
Creme fraiche
Salt och peppar
GÖR SÅ HÄR:
Skär kycklingen i mindre bitar och stek dem noga i lite margarin eller olja.
Tillsätt svampen, paprikan och purjolöken när kycklingen är ordentligt genomstekt.
Rör om så att allt blandas väl.
Blanda ner creme fraiche i den mängd som du vill ha (ju mer creme fraiche desto mer sås)
Skär brie osten i mindre bitar och låt smälta ner i creme fraiche såsen.
Smaka av med salt och peppar efter smak.
Servera med pasta tex tagliatelle och en sallad.
och ja det hade sett snyggare ut med lite grönt på toppen men det hade jag inte..
Hur som helst så var det supergott och detta är nog något jag kommer att göra om någongång :)
GÖR SÅ HÄR:
Skär kycklingen i mindre bitar och stek dem noga i lite margarin eller olja.
Tillsätt svampen, paprikan och purjolöken när kycklingen är ordentligt genomstekt.
Rör om så att allt blandas väl.
Blanda ner creme fraiche i den mängd som du vill ha (ju mer creme fraiche desto mer sås)
Skär brie osten i mindre bitar och låt smälta ner i creme fraiche såsen.
Smaka av med salt och peppar efter smak.
Servera med pasta tex tagliatelle och en sallad.
och ja det hade sett snyggare ut med lite grönt på toppen men det hade jag inte..
Hur som helst så var det supergott och detta är nog något jag kommer att göra om någongång :)
¤ Kantarellpaj
I söndags så gjorde jag mig två härligt goda kantarellpajer..
Som vanligt så följde jag inte något recept utan blandade friskt..
Detta blev resultatet.
Recept taget ur minnet
pajskal
3 dl mjöl
2 ägg
150 g margarin.
blanda mjöl och margarin till en grynig massa.. blanda snabbt i äggen och forma degen antingen till en runt eller fyrkantig tjock degklump.
täck över och låt degen stå kallt i ca 30 minuter.
Kavla ut degen till lagom storlek.
Klä in pajformen och picka botten och kanter med hjälp av en gaffel.
Ställ in i ugnen på 200 grader tills skalet har fått lite färg.
Under tiden du gräddar pajskalet så gör du fyllningen.
Fyllning:
Svamp (förslagsvis kantareller.. jag använde mig trattkantareller och gula kantareller)
Bacon (smakföhöjare så använd inte för mycket.. då förtar du smaken av svampen.. det är ju ändå en svamppaj inte en baconpaj)
lök (föredrar charlottenlök men i brist på den varan så använde jag denna gång rödlök och den duger lika bra den)
Salt
Stek svamp, hackad lök och små bitar av bacon tillsammans på medelhög värme... svamp blir inte gott om det får ligga för länge eller i för hög värme i stekpannan.. så tänk på temperaturen.
Vispa ihop 3 ägg, 3 dl mjölk och 1 dl riven medelstark ost.
Lägg svamp/baconröran i pajskalen och häll över äggstaningen.. tänk på att breda ut osten så att den täcker hela pajen..
Ställ in i ugnen (200 grader i ca 35-40 minuter eller tills äggstaningen har fått fin färg...som bilden ovan)
Ta ut ur ugnen och låt pajen stå några minuter inna servering.
En fräsch sallad serveras med fördel till pajen eftersom pajen är sig är ganska mättande.
Paj passar utmärkt att göras i förväg.. kan frysas.
Som vanligt så följde jag inte något recept utan blandade friskt..
Detta blev resultatet.
Recept taget ur minnet
pajskal
3 dl mjöl
2 ägg
150 g margarin.
blanda mjöl och margarin till en grynig massa.. blanda snabbt i äggen och forma degen antingen till en runt eller fyrkantig tjock degklump.
täck över och låt degen stå kallt i ca 30 minuter.
Kavla ut degen till lagom storlek.
Klä in pajformen och picka botten och kanter med hjälp av en gaffel.
Ställ in i ugnen på 200 grader tills skalet har fått lite färg.
Under tiden du gräddar pajskalet så gör du fyllningen.
Fyllning:
Svamp (förslagsvis kantareller.. jag använde mig trattkantareller och gula kantareller)
Bacon (smakföhöjare så använd inte för mycket.. då förtar du smaken av svampen.. det är ju ändå en svamppaj inte en baconpaj)
lök (föredrar charlottenlök men i brist på den varan så använde jag denna gång rödlök och den duger lika bra den)
Salt
Stek svamp, hackad lök och små bitar av bacon tillsammans på medelhög värme... svamp blir inte gott om det får ligga för länge eller i för hög värme i stekpannan.. så tänk på temperaturen.
Vispa ihop 3 ägg, 3 dl mjölk och 1 dl riven medelstark ost.
Lägg svamp/baconröran i pajskalen och häll över äggstaningen.. tänk på att breda ut osten så att den täcker hela pajen..
Ställ in i ugnen (200 grader i ca 35-40 minuter eller tills äggstaningen har fått fin färg...som bilden ovan)
Ta ut ur ugnen och låt pajen stå några minuter inna servering.
En fräsch sallad serveras med fördel till pajen eftersom pajen är sig är ganska mättande.
Paj passar utmärkt att göras i förväg.. kan frysas.
Smaklig måltid
¤ Midsommar
Jaha då lider midsommar mot sitt slut för i år.
Sista dagen blev underbart varm och härlig..strålande sol.. så härligt så.
Igår blev jag sjukt sugen på smörgåstårta..
Vad gör man då... jo man gör en så klart.
Jag älskar verkligen smörgåstårta..men den får inte vara för kladdig, vilket oftas är fallet med smörgåstårtorna man köper.
Min smörgåstårta är väldigt enkel men ack så god.
Detta behöver du
Grund:
Polarkaka (6 halvor, dvs 1 påse)
Fyllning 1
2-3 grovt rivna morötter
1 stor förpackning keso naturell
Hackad rödlök efter smak, (Jag tog ungefär en halv rödlök i mellanstorlek)
Fyllning 2
3 hackade kokta ägg
1,5 dl crabsticks i grova bitar.
1 dl creme fraiche
Hackad gräslök efter smak
Majonäs efter smak (jag tillför ytterst lite)
Fyllning på toppen
1 stor förpackning Philadelphiaost naturell
Tacokrydda efter smak
Garnering
Rökt skinka
Ost
Räkor
Tomat
Gurka
Persilja
Gräslöksblommor
Så här gör du
Lägg två halvor polarbröd på ett stort fat
Blanda ingredienserna till fyllning 1 och bred ut över polarbrödet.
Lägg på två polarbröd ovanpå fyllningen.
Blanda ingredienserna till fyllning två och bred över polarbrödet
Lägg på två polarbröd ovanpå fyllningen.
Blanda ihop philadelphiaosten och tacokryddan väl. (samtidigt som kryddan fördelas jämnt i osten så blir osten lättare att breda ut)
Bred ostsmeten på toppen och ev. på sidan på tårtan.
Garnera efter tycke och smak
Resultatet:
Sista dagen blev underbart varm och härlig..strålande sol.. så härligt så.
Igår blev jag sjukt sugen på smörgåstårta..
Vad gör man då... jo man gör en så klart.
Jag älskar verkligen smörgåstårta..men den får inte vara för kladdig, vilket oftas är fallet med smörgåstårtorna man köper.
Min smörgåstårta är väldigt enkel men ack så god.
Detta behöver du
Grund:
Polarkaka (6 halvor, dvs 1 påse)
Fyllning 1
2-3 grovt rivna morötter
1 stor förpackning keso naturell
Hackad rödlök efter smak, (Jag tog ungefär en halv rödlök i mellanstorlek)
Fyllning 2
3 hackade kokta ägg
1,5 dl crabsticks i grova bitar.
1 dl creme fraiche
Hackad gräslök efter smak
Majonäs efter smak (jag tillför ytterst lite)
Fyllning på toppen
1 stor förpackning Philadelphiaost naturell
Tacokrydda efter smak
Garnering
Rökt skinka
Ost
Räkor
Tomat
Gurka
Persilja
Gräslöksblommor
Så här gör du
Lägg två halvor polarbröd på ett stort fat
Blanda ingredienserna till fyllning 1 och bred ut över polarbrödet.
Lägg på två polarbröd ovanpå fyllningen.
Blanda ingredienserna till fyllning två och bred över polarbrödet
Lägg på två polarbröd ovanpå fyllningen.
Blanda ihop philadelphiaosten och tacokryddan väl. (samtidigt som kryddan fördelas jämnt i osten så blir osten lättare att breda ut)
Bred ostsmeten på toppen och ev. på sidan på tårtan.
Garnera efter tycke och smak
Resultatet:
Ägg, persilja, gräslök och salladen är närproducerat för den som vill veta det.
Äggen kommer från grannens hönor..
Persiljan, gräslöken och salladen kommer från mitt lilla trädgårdsland.
Tårtan avnjöts sedan med ett glas kall Pepsi Max mitt ute i skogen tillsammans med Andreas, Jon, mina föräldrar och alla våra hundar (5 stycken)
Mycket trevligt och gott :)
Äggen kommer från grannens hönor..
Persiljan, gräslöken och salladen kommer från mitt lilla trädgårdsland.
Tårtan avnjöts sedan med ett glas kall Pepsi Max mitt ute i skogen tillsammans med Andreas, Jon, mina föräldrar och alla våra hundar (5 stycken)
Mycket trevligt och gott :)
¤ Fiskbiffar
Igår till middagen så vankades det fisk.
Men fisk i ugn har vi gjort så många gånger så det har jag liksom ledsnat på.
Fantasin måste fram och arbeta fram något annat.
Eftersom min fantasi oftast brukar fungera ganska väl så blev det inte ett speciellt svårt jobb att komma på något annat än fisk i ugn.
Så vad blev det då.
Fiskburgare med klyftpotatis och cafe de paris sås...
Ett recept som följer en enkel regel.. TA VAD DU HAR HEMMA...
Super gott... och det fungerade även att värma i micron idag till lunch.
Här kommer receptet
¤ Energi bars
Eftersom jag skall äta lite då och då så har det blivit ett litet problem att vara på rörande fot så att säga.
Jag gillar nämligen inte att äta färdigbredda mackor... de skall liksom vara bredda pecis exakt då jag skall äta dem..
hatar när mackan blir liksom lite kletig eller osten blir lite så där blöt eller hur man nu skall förklara det.
Frukt håller jag mig inte länge på eller så dumpar jag....
Det har blvit så att istället för att äta så har jag hoppat över det och som följd av det har jag mått dåligt...
Ute i butikerna finns det det sk energibars... oftast överdragna med choklad och rätt så söta.
Dvs jag dumpar på dem på en gång.. slår aldrig fel... de är dessutom inte speciellt god och de är även ganska dyra.
Men de är ju oerhört praktiskt att ha med sig en sådan så igår fick jag för mig att jag skulle göra egna energibars...
Som alltid när jag gör något ätbart så följer jag ytterst sällan något recept slaviskt.. utan jag slänger i allt möjligt som jag tror passar smakmässigt och det har blivit bra hittills.. så även denna gång..
Inte världens snyggaste bild direkt men den får duga
Något recept med mått får ni inte, för det har jag helt enkelt inte.. ni får prova er fram..
Detta blandade jag..
Cashew nötter (neutrala/osaltade)
Fiber havregryn
Honung
Hasselnötter
Kakao
Ägg
Hacka nötterna efter behag och blanda väl med alla ingredienserna, komihåg att vispa äggen lite innan du blandar i dem.
Platta ut smeten/geggan till lagom tjocklek på ett bakplåtspapper
Sätt in i ugnen på 175 grader i några minuter.
Ta ut och skär i lagoma rutor.
Låt kallna och paketera in dem en och en i folie alternativt smörpapper.
Lägg in i frysen alternativ kylskåpet.
ÄT NÄR DET BEAHAGAS.
Jag gillar nämligen inte att äta färdigbredda mackor... de skall liksom vara bredda pecis exakt då jag skall äta dem..
hatar när mackan blir liksom lite kletig eller osten blir lite så där blöt eller hur man nu skall förklara det.
Frukt håller jag mig inte länge på eller så dumpar jag....
Det har blvit så att istället för att äta så har jag hoppat över det och som följd av det har jag mått dåligt...
Ute i butikerna finns det det sk energibars... oftast överdragna med choklad och rätt så söta.
Dvs jag dumpar på dem på en gång.. slår aldrig fel... de är dessutom inte speciellt god och de är även ganska dyra.
Men de är ju oerhört praktiskt att ha med sig en sådan så igår fick jag för mig att jag skulle göra egna energibars...
Som alltid när jag gör något ätbart så följer jag ytterst sällan något recept slaviskt.. utan jag slänger i allt möjligt som jag tror passar smakmässigt och det har blivit bra hittills.. så även denna gång..
Inte världens snyggaste bild direkt men den får duga
Något recept med mått får ni inte, för det har jag helt enkelt inte.. ni får prova er fram..
Detta blandade jag..
Cashew nötter (neutrala/osaltade)
Fiber havregryn
Honung
Hasselnötter
Kakao
Ägg
Hacka nötterna efter behag och blanda väl med alla ingredienserna, komihåg att vispa äggen lite innan du blandar i dem.
Platta ut smeten/geggan till lagom tjocklek på ett bakplåtspapper
Sätt in i ugnen på 175 grader i några minuter.
Ta ut och skär i lagoma rutor.
Låt kallna och paketera in dem en och en i folie alternativt smörpapper.
Lägg in i frysen alternativ kylskåpet.
ÄT NÄR DET BEAHAGAS.
¤ Kycklingburgare
Detta ser ju gott ut.
Kanske det blir det till middag idag.
Receptet finns på www.recept.nu
¤ Kantarellsås
Denna sås skall jag nog prova i höst.
Har nämligen beställt lite svamp från en bekant.
Kan inte plocka svamp själv... så det får någon annan göra åt mig.
Hoppas nu att hon hittar några.
Receptet är hämtat ur boken Paul grillar
¤ Pasta di Piero Moreno
Detta ser riktigt riktigt gott ut. 
RECEPT
Hemlagad pasta
5 dl durumvetemjöl
3 st medelstora ägg
2 msk vatten
2 msk olivolja
2 krm salt
Såsen
300 g färsk svamp (kantareller eller karljoansvamp)
1 st gul lök
smör till stekning
5 dl vispgrädde
100 g parmesanost
salt och nymalen svartpeppar
Gör så här
1. Att göra: Häll upp mjölet i en hög, gör ett hål i mitten. Tillsätt äggen i hålet samt olja, salt och vatten. Vispa försiktigt med en gaffel så ägg och olja blandar sig. Fös nu försiktigt med ena handen ned lite mjöl i taget i äggsmeten. Blanda eller fös försiktigt ihop degen.
2. Beräkna minst 6-8 minuters knådning. Du ska ha en mjuk, blank och elastisk deg. Låt vila i kylskåp cirka 30 minuter.
3. Dela degen i fyra lika stora delar. Kavla ut varje del på lätt mjölat bakbord till en mycket tunn kaka. Skär eller sporra till olika former. Går också bra att använda en pastamaskin. Låt pastan hänga och torka en stund innan du kokar den.
4. Att göra: Koka pastan al dente. Skär svampen i bitar och hacka löken.
5. Fräs svampen i lite smör i en stekpanna så att vätska går bort. Lägg i löken och fräs tills den blir gyllengul.
6. Häll i grädden och låt koka upp. Låt sjuda i 3-4 minuter. Riv och rör ner parmesanosten. Salta och peppra. Lägg pastan i såsen och vänd runt ordentligt. Om det blir för stabbigt kan du späda med lite mjölk.
Blir nog detta nån dag här... nåndag när det bara är jag som skall äta..
Går nog inte riktigt hem hos resterande familjemedlemmar.
