I lördags gjorde jag något så fruktansvärt gott så jag tror jag smäller av.
Knäck med pepparkakssmak.
Så gott så att det vattnas i munnen på mig bara av att tänka på dem.

Här kommer receptet.

1 del socker
1 del grädde
1 del sirap
kanel, nejlikor och ingefära efter smak

Rör ihop socker, grädde och sirap i en hög värmetålig skål och ställ in i micron.
Det går givetvis lika bra att göra iordning detta i en kastrull på spisen.
Håll koll på knäcken för det går snabbt när det väl har blivit hett.
Gör kulprov (låt smeten vara lite för lös men det skall gå att rulla en kula)
Blanda i kryddorna och blanda väl.
Ställ in i micron på nytt och låt smeten få rätt konsistens (ju längre tid i micron desto hårdare blir knäcken.)

Häll i smeten i knäckformarna och låt svalna.
Ät och njut